22. 12. 2023
Výrobce rybích a lahůdkářských specialit, společnost ATLANTIK PRODUKT Třešňák, má za sebou více než čtvrt století úspěšného podnikání, a to i díky podpoře z fondů Evropské unie. Jejich výrobní závod se nachází na okraji středočeských Sedlčan a vznikají zde delikatesy z mořských ryb, které si už získaly srdce mnoha zákazníků.
V roce 2021 firma uvedla na trh úctyhodných 720 tisíc kilogramů rybích produktů. Přestože covid a energetická krize spolu s inflací zasáhly do všech oblastí
podnikání, firma přežila a její výrobky se nadále těší zájmu zákazníků. Ze Sedlčan putují do obchodních řetězců především slané a kyselé rybí marinády.
„Naše kyselé výrobky tvoří větší podíl produkce. Jsou to zejména rybí saláty, omáčky i řada ruční výroby, jako jsou třeba zavináče. A nesmíme zapomenout na oblíbené matjesy, slané
ryby v oleji. Pro některé zákazníky jsou nyní hitem závitky s tvarůžky. Naše výroba je zaměřená na zpracování sledě obecného, kterého dovážíme zejména z Norska a
Islandu. Rybích surovin je na trhu dostatek, ale v současné době je avizováno jejich zdražení asi o dvacet procent, což nás samozřejmě netěší,“ říká Jitka Třešňáková, jednatelka a výrobní ředitelka společnosti ATLANTIK PRODUKT Třešňák.
Úspěch středočeské firmy podpořily výrazným způsobem i dotace z EU. Vstup do nadnárodních obchodních řetězců vyžadoval zvýšení výrobní kapacity a certifikační audit podle mezinárodních norem.
„Proto jsme udělali zásadní krok, koupili pozemek na okraji Sedlčan a vyřídili stavební povolení. Přišel rok 2008 a s ním světová finanční krize, tržby padaly dolů a banka zamítla úvěr na stavbu. Tehdy jsme zvažovali ukončení výroby. Po dlouhých jednáních jsme s bankou našli řešení na financování stavby, a to mimořádnou splátkou úvěru právě z prostředků získaných z dotace. K přesunu výroby došlo tehdy během víkendu za pomoci našich zaměstnanců a řady pomocníků,“ vzpomíná Jitka Třešňáková.
Rostoucí požadavky standardů pro oblast bezpečnosti potravin dotlačily majitele firmy k dalšímu nutnému kroku, a na obzoru tak byla přístavba výrobního závodu. Projekt byl dokončen v roce 2020 s investicí přes 16,5 milionu korun, evropská dotace pokryla více než 6,2 milionu korun.
„Stavba z roku 2010 měla za sebou téměř deset let existence a my jsme potřebovali navýšit výrobní plochu. Nešlo ale jen takzvaně o cihly, tedy přístavbu budovy, ale i o pořízení technologií, jako je vzduchotechnika, klimatizace, chlazení,“ vyjmenovává, co vše se v rámci přístavby vykonalo, Jitka Třešňáková.
Speciální výrobky
Zmíněné dva projekty byly pro firmu stěžejní v rámci jejího rozvoje. Nicméně celkem bylo v podniku realizováno 14 dalších, přičemž evropské dotace na ně činily více než 26 milionů korun. „Šlo například o stavbu čističky odpadních vod, nákup zařízení pro zabezpečení zpracovny nebo pořízení balicích linek,“ popisuje podporované projekty Jitka Třešňáková.
Veškerý prodejní sortiment vzniká v sedlčanských výrobních prostorách. „Zhruba sedmdesát procent produktů vyrábíme pod privátní značkou obchodních řetězců. Z rybí produkce dodáváme aktuálně privátní výrobky pod značkou Rybí speciality pro Albert, Gran mare pro Penny Market nebo Metro Chev a Fine Life pro Makro. My máme svoji unikátní řadu rybích výrobků ve skle Poseidon. Jejich vývoj byl dlouhý a náročný. Nicméně je to jen menší část produkce, neboť na pultech obchodních řetězců dlouhodobě roste podíl jejich privátních značek,“ podotýká Jitka Třešňáková.
Ve firmě pracuje aktuálně kolem pětatřiceti lidí. „Máme pracovníky, kteří zvládají perfektně svoji práci a jsou zodpovědní, což není v současné době samozřejmostí. Někteří v tom s námi „jedou“ patnáct i více let. Náš současný kolektiv je skvělý, máme úžasné lidi jak ve výrobě, tak v kanceláři,“ říká Jitka Třešňáková.
Rozhovor s jednatelkou a výrobní ředitelkou společnosti ATLANTIK PRODUKT Třešňák Jitkou Třešňákovou naleznete na stránkách Deníku.cz.
Podrobnosti k projektu: Přístavba rybného závodu Sedlčany v Mapě projektů.