Modernizace výrobní technologie pekárny a pořízení technologie k výrobě destilátů

Informace o projektu

Předmětem projektu je modernizace stávající nevyhovující technologie provozu pekárny a pořízení nové technologie na výrobu destilátů z ovoce do nově budovaného provozu zpracování ovoce Modernizace technologie provozu pekárny bude spočívat v pořízenínové technologie pečení z hlediska zvýšení kvality výsledných produktů, zvýšení produktivity a efektivnosti výroby a v neposlední řadě k úspoře energií. V současné době používaná technologie je zastaralá, nevyhovující ( rok pořízení 1990) a vysoce energeticky náročná. V konečném důsledku bude provoz pekárny schopen vyrábět produkty s vyšší kvalitou, za příznivé ceny pro konečného spotřebitele, což povede ke zvýšení konkurence schopnosti pekárny na trhu. Modernizací technologie dále dojde ke snížení spotřeby elektrické energie, což by znamenalo nejenom snížení provozních nákladů, ale v neposlední řadě i snížení zatížení životního prostředí. Vzhledem k celkovému zaměření a výrobnímu programu firmy Javorník-CZ s.r.o., pracuje žadatel i v oblasti sadovnictví. Na ploše 40 hektarů se nachází cca 15 000 stromů, v převážné míře peckovin - švestky. Jedním z několika možných výstupů této činnosti je i výroba kvalitního destilátu z ovoce. V rámci tohoto programu chceme prostřednictvím předkládaného projektu řešit pořízení technologického zařízení k výrobě destilátů do nově budovaného provozu. Na základě výše uvedených skutečností proto předkládáme tento projekt, jehož realizací by bylo docíleno podstatného zefektivnění a zkvalitnění výroby v provozu pekárny a dále by došlo k rozšíření portfolia výrobní činnosti firmy Javorník-CZ s.r.o. a v neposlední řadě by došlo k vyšší ochraně životního prostředí.