Regionální kuchyně - tradiční jídla z levé i pravé strany Olzy

Informace o projektu

Cílem projektu je popularizace tradiční regionální domácí kuchyně dle starých receptů. Vzhledem k příhraniční oblasti zde dochází k promíchávání vlivů polské i české domácí kuchyně. Projekt bude realizován ve spolupráci s polským partnerem Gminny Ośrodek Kultury w Zebrzydowicach. Iniciativa vzešla od PZKO v Karviné-Fryštátě. Dlouhodobá spolupráce obou partnerů je plánována v oblastech, jako jsou lidová kultura, místní tradice a zvyky, kulinární speciality z obou stran hranice. Neinvestiční částprojektu zahrnuje celý cyklus kulturně-vzdělávacích akcí navázaných na tradice obou regionů, či na svátky a významné dny obou kultur: Přednáška k regionálním specifikům, Zabijačka, Den matek, Vánoční besídka, Rozloučení s létem, Jak chutná světová kuchyně, Halloween, Hospodské speciality apod. Adekvátní (podobné svým zaměřením) akce se budou konat i v kulturním středisku GOK w Zebrzydowicach. Jednotlivé akce budou prezentovat kulinární speciality spojené s danou tématikou a zdejším regionem (Pečeme zákusky a dezerty, Bramborové speciality, Sezónní speciality - karneval). Vždy se bude jednat o přednáškovou část, následuje praktický workshop, a poté samotná ochutnávku a doprovodná kulturní akce. Investiční část projektu předpokládá modernizaci a dovybavení kuchyně v PZKO v Karviné Fryštátě. Modernizace kuchyně bude navazovat na rekonstrukci objektu a její realizace podmiňuje pořádání výše jmenovaných akcí. Modernizace se týká těchto částí: - demontáž stávající kuchyně - bourací práce stávající podlahy, obkladů a omítek stěn - dlažba na podlaze - keramický obklad stěn - omítky - elektroinstalace - plynové rozvody ke spotřebičům - rozvody vody - napojení na splaškovou kanalizaci - instalace vybavení (plynové vařidlo, varný kotel, el. smažící pánev, odsávací digestoř, konvektomat, varná stolička, fritéza, pracovní stoly, mycí stoly, umyvadlo s bezdotykovou baterií, podstolová myčka, regály) - instalace větrání